Как правильно пользоваться пергаментной бумагой для выпечки

Пергаментная бумага — это необходимая вещь при подготовке разнообразных десертов. Она позволяет сохранить форму и текстуру изделий и избежать прилипания к поверхности. Но, чтобы достичь наилучшего результата, нужно учитывать некоторые нюансы, которые мы расскажем далее.

1. Основные правила использования пергаментной бумаги для выпечки
2. Как смочить пергаментную бумагу перед использованием
3. Нужно ли смазывать пергаментную бумагу для выпечки
4. Полезные советы по использованию пергаментной бумаги
5. Выводы

Основные правила использования пергаментной бумаги для выпечки

• Не используйте пергаментную бумагу при жарке на гриле или в тостере. Ее максимальная температура составляет 215-232 градусов С.
• Пергамент положите на противень или в форму матовой стороной вниз, а глянцевой стороной — вверх.
• Для запекания мяса, курицы или рыбы можно использовать конверт из пергаментной бумаги, закрепив края.
• Для хлеба и пиццы можно использовать пергаментную бумагу, рассчитанную на использование при температуре до 500 градусов.

Как смочить пергаментную бумагу перед использованием

Для того, чтобы создать влажность при использовании пергаментной бумаги, ее можно слегка смочить водой, смешав воду с мукой или кукурузным крахмалом. Также можно нанести на обратную сторону пергаментной бумаги легкий слой сливочного масла, кулинарного спрея или растительного масла.

Нужно ли смазывать пергаментную бумагу для выпечки

Ответ на этот вопрос можно найти на упаковке пергаментной бумаги. Если производитель указал, что поверхность бумаги покрыта силиконом, то не нужно смазывать ее перед запеканием изделий. Если же такой информации нет, можно помазать поверхность пергаментной бумаги сливочным или растительным маслом, чтобы избежать прилипания.

Полезные советы по использованию пергаментной бумаги

• Если пергаментная бумага прилипает к поверхности изделия во время запекания, можно слегка смазать ее маслом или попробовать перевернуть бумагу и продолжить выпекание.
• Вместо пергаментной бумаги можно использовать силиконовый коврик, который также отлично защитит изделия от прилипания.
• После использования пергаментную бумагу необходимо тщательно удалить, чтобы она не сгорела и не испортила вашу печь.

Выводы

Пергаментная бумага — это не только простое в использовании, но и очень полезное изобретение для всех, кто любит готовить десерты. Следуя нашим советам, вы сможете добиться идеальной выпечки без прилипаний и потери формы, а также сохранить вашу технику в безопасности.