Как называется горчица семенами
Горчица — это растение семейства капустных, которое известно человечеству уже много веков. Из семян горчицы получается светло-желтый порошок, который используется в кулинарии и медицине. В данной статье мы рассмотрим различные виды горчицы, их названия и применения.
- Сарептская горчица
- Названия горчицы
- Виды горчицы
- Плод горчицы
- Дижонская горчица
- Советы по использованию горчицы
- Выводы
Сарептская горчица
Сарептская горчица — это популярный вид горчицы, который известен своими крупными коричневыми семенами. Именно из этих семян производят столовую горчицу и аптечные горчичники. Сарептская горчица также является основной составляющей многих соусов и маринадов.
Названия горчицы
Горчица также известна как синапис, что является латинским названием для рода растений, к которому оно принадлежит. В зависимости от вида горчицы, она может иметь различные названия, такие как белая, коричневая и черная горчица.
Виды горчицы
Острый соус обычно делается из трех разновидностей горчицы — белой, коричневой и черной. Белая горчица мягче по вкусу, чем другие виды, и популярна в Европе и Северной Америке. Индийская коричневая горчица, с другой стороны, легче выращивать и транспортировать, что делает ее особенно популярной в Азии.
Плод горчицы
У горчицы плод представляет собой стручок, заполненный мелкими, круглыми семенами. Эти семена используются для производства горчицы порошковой формы.
Дижонская горчица
Дижонская горчица — это еще один вид горчицы. Она используется для создания маринадов и соусов, а также как самостоятельная приправа к мясным блюдам. Термин «дижонская» в названии блюда обозначает, что оно или соус к нему были приготовлены с использованием дижонской горчицы.
Советы по использованию горчицы
- Предпочтительно использовать свежие семена горчицы, чтобы получить наилучший вкус и аромат.
- Если вы хотите приготовить маринад или соус с острым вкусом, используйте коричневую или черную горчицу.
- Если вы хотите более мягкий вкус, используйте белую горчицу.
- Горчица может быть использована для создания острых соусов, маринадов, подливок, салатных заправок и т.д.
Выводы
Горчица — это универсальный продукт, который используется в кулинарии и медицине. В зависимости от вида горчицы, она может иметь разный вкус и свойства. Будьте осторожны, используя горчицу с высоким содержанием специй, чтобы избежать ожогов языка. Теперь, когда вы знаете все о различных видах и применениях горчицы, вы можете легко использовать ее в своей кулинарной жизни.