Какой лучше кэроб обжаренный или нет
Кэроб — это плоды дерева, растущего в Средиземноморье. Они похожи на стручки и содержат мякоть, из которой получают порошок. Кэроб широко используется в кулинарии как замена какао и шоколаду. В данной статье мы рассмотрим различные виды кэроба и их использование в кулинарии.
- Обжаренный и необжаренный кэроб: какой выбрать
- Что искать при выборе кэроба
- Как использовать необжаренный кэроб
- Как использовать обжаренный кэроб
- Выводы
Обжаренный и необжаренный кэроб: какой выбрать
Как было упомянуто выше, обжаренный кэроб имеет более интенсивный вкус, однако менее сладкий, чем необжаренный. Если вы хотите использовать кэроб для приготовления шоколада, то выбирайте обжаренный. Если нужно добавить сладости в коктейли, выпечку или другие десерты, то используйте необжаренный.
Что искать при выборе кэроба
При выборе кэроба обратите внимание на его аромат и консистенцию. Хороший продукт имеет приятный шоколадный аромат с легкой горчинкой и по консистенции напоминает молотый натуральный кофе. Если вы ищете порошок слабой обжарки, то обратите внимание на цвет — он должен быть близким к коричневому. Сырой продукт может иметь разные оттенки, но обычно он светло-розового цвета и имеет ореховый аромат.
Как использовать необжаренный кэроб
Необжаренный кэроб имеет более сладкий вкус, чем обжаренный, и служит отличным заменителем сахара в коктейлях, выпечке и десертах. Его также можно использовать при приготовлении домашнего шоколада. Он имеет розоватый оттенок (больше похож на какао), сладкий привкус и карамельный аромат. Необжаренный кэроб можно добавлять в качестве муки и подсластителя в тесто для десертов, как термически обрабатываемых, так и для сыроедческой выпечки.
Как использовать обжаренный кэроб
Обжаренный кэроб имеет более интенсивный вкус, поэтому его чаще всего используют для замены какао. Его можно добавлять в выпечку, десерты, смузи и коктейли. Обжаренный кэроб служит отличной заменой какао в рецептах для шоколада.
Выводы
Кэроб — это отличный заменитель какао и шоколада в кулинарии. Вы можете выбрать обжаренный кэроб для получения более интенсивного вкуса или необжаренный для добавления сладости. Обращайте внимание на аромат и консистенцию кэроба при выборе продукта. Используйте кэроб в выпечке, десертах, смузи и коктейлях. Необжаренный кэроб также можно использовать при приготовлении домашнего шоколада.