Какие категории колбасных изделий
В мире колбасных изделий существует несколько категорий, которые позволяют определить процентное содержание мышечной ткани в колбасе. Однако, не все покупатели знакомы с этими категориями и могут столкнуться с трудностями при выборе подходящей колбасы. В данной статье мы рассмотрим категории колбасных изделий и дадим рекомендации по выбору наиболее качественных продуктов.
- Категории колбасных изделий
- Чем отличаются категории А и Б
- Какую категорию выбрать
- Категория Г в колбасах
- Полезные советы
- Выводы
Категории колбасных изделий
Согласно ГОСТ 31795-2012, колбасы делятся на следующие категории в зависимости от процентного содержания мышечной ткани:
- Категория А — Больше 60 процентов.
- Категория Б — От 40 до 60 процентов.
- Категория В — От 20 до 40 процентов.
- Категория Г — От 5 до 20 процентов.
Чем отличаются категории А и Б
Категории А и Б — наиболее привлекательные для покупателей, так как содержат больше 60% и от 40% до 60% мышечной ткани соответственно. Колбасы этих категорий считаются более качественными и соответствуют рекомендациям ВОЗ о здоровом питании. Категории В и Г содержат меньше ткани, поэтому их колбасные изделия считаются менее качественными.
Какую категорию выбрать
Для тех, кто хочет выбрать наиболее качественную колбасу, рекомендуется выбирать продукты категории А или Б. Если на упаковке не указана категория, колбасу можно не брать. Обязательно нужно проверять состав: на первом месте должно стоять мясо, например, говядина и свинина. Нежелательно покупать колбасы, в составе которых присутствуют кожи, мясо птицы, растительные белки и пастообразные мясные отходы.
Категория Г в колбасах
Категория Г относится к продуктам, содержащим от 5% до 20% мышечной ткани. Обычно, говоря о категории Г, имеют в виду вареные колбасы, хотя эту категорию могут относить и к некоторым другим видам колбасных изделий. Продукты категории Г считаются более доступными по цене и лучше всего подойдут для тех, кто не хочет тратить много денег на колбасу.
Полезные советы
- Если упаковка не указывает категорию, вероятнее всего, это обычная колбаса, которую лучше не покупать.
- Чтобы определить процентное содержание мышечной ткани, смотрите на упаковку и обратите внимание на состав продукта. Смотрите, какие ингредиенты стоят на первых местах.
- Не покупайте колбасы с кожей, мясом птицы, растительными белками и другими добавками, которые могут влиять на качество продукта.
Выводы
Категории колбасных изделий — это удобный способ определить процентное содержание мышечной ткани в продукте. Категории А и Б считаются наиболее качественными и подходят для тех, кто заботится о своем здоровье. Категории В и Г используются в более доступных по цене продуктах, но качество таких колбасных изделий может быть несколько ниже. При выборе колбасы обязательно проверяйте состав и следите за содержанием мышечной ткани в продукте.