Какие бывают том ям

Если вы решили попробовать национальное блюдо Таиланда — том ям, то вам необходимо знать некоторые нюансы, чтобы получить максимальный вкусовой опыт. Также стоит учитывать, что в зависимости от региона и повара, рецепт может отличаться, поэтому не стоит бояться экспериментировать.

1. Сколько видов том яма бывает
2. Как отличается Том Ям от Том Ям Кунг
3. Какой Том Ям по вкусу
4. Как называется том ям с кокосовым молоком
5. Как приготовить том ям
6. Полезные советы при приготовлении том яма
7. Выводы

Сколько видов том яма бывает

Всего можно выделить четыре основных вида том яма. Том Ям пла — это суп с рыбой, том ям тхале — с морепродуктами, том ям кай нам кхон — с курицей на кокосовом молоке, а том ям ка му — на основе свиной рульки. Все варианты приготовления также имеют право на жизнь, не стесняйтесь экспериментировать со своим супом.

Как отличается Том Ям от Том Ям Кунг

Основной разницей между том ямом и том ям кунг является наличие креветок в последнем варианте. Традиционный том ям — это суп с креветками, он еще называется том ям кунг. Если вы любите кокосовый вкус, можно приготовить том ям кунг нам кха, добавив кокосовое молоко. Том ям пла — это суп с рыбой, а том ям кай — с курицей.

Какой Том Ям по вкусу

Том Ям — национальный суп в Таиланде и Лаосе, который получил широкое распространение также в соседних странах, таких как Малайзия, Индонезия и Сингапур. Имеет ярко-выраженный кисло-острый привкус. Иногда даже излишне острый, но тут уж ничего не поделаешь — такова особенность почти всех азиатских блюд. Вкус том яма сильно зависит от ингредиентов, которые вы используете для приготовления, поэтому обязательно экспериментируйте.

Как называется том ям с кокосовым молоком

Традиционная версия супа — на кокосовом молоке с креветками, его еще называют том ям кунг. Ориентировочно, эта версия том яма появилась в начале ХХ века. Некоторые историки утверждают, что идея добавлять молоко в суп впервые пришла индийским торговцам, другие — приписывают эту заслугу китайским иммигрантам. В любом случае, том ям кунг с кокосовым молоком стал одним из самых популярных вариантов том яма.

Как приготовить том ям

Для приготовления том яма вам понадобится основные ингредиенты — лемонграсс, листья каффир-лайма, грибы Шиитаке, креветки, перец чили и бульон. Для более острых вкусовых ощущений можно добавить тайский перец. Повара часто добавляют также кальмары, овощи и другие ингредиенты.

Полезные советы при приготовлении том яма

1. Никогда не прогревайте том ям, иначе он потеряет свой вкус. Он должен быть горячим в тот момент, когда вы его подаете.
2. Используйте креветки с кораллами для большего вкуса.
3. Добавьте ингредиенты поэтапно, чтобы сохранить все их ароматы и вкуса.
4. Используйте только свежие ингредиенты.
5. Если вам нужен более кремовый вкус, добавьте больше кокосового молока.
6. Можно добавлять к минимальному набору ингредиентов любые другие, которые вам нравятся, например, овощи, рис или твердые массы.
7. Когда у вас получится вкусный том ям, запомните свои пропорции и повторите приготовление в любое другое время.

Выводы

Том ям — это душистый и вкусный суп, который можно приготовить по-разному в зависимости от того, какие ингредиенты вы предпочитаете. Есть несколько основных видов том яма, но вы можете смело добавлять туда любые ингредиенты, которые вам нравятся. Используйте свежие ингредиенты и валидные пропорции. Не забывайте экспериментировать и наслаждаться своими результатами.