Как правильно красить шоколад

Шоколад — это один из самых популярных продуктов, который любят многие и во всем мире. Иногда его хочется украсить, добавив яркости и необычного вкуса. Каким образом можно покрасить шоколад, чтобы он выглядел эффектно и разнообразно? Мы расскажем об этом подробно в статье.

1. Инструкция по покраске шоколада
2. Чем можно покрасить шоколад сверху
3. Когда добавлять краситель в шоколад
4. Можно ли покрасить готовый шоколад
5. Чем покрыть шоколад, чтобы он блестел
6. Заключение

Инструкция по покраске шоколада

Чтобы правильно раскрасить шоколад, нужно следовать простой инструкции:

1. Растопить кусочки шоколада на водяной бане. Старайтесь нагревать его медленно, чтобы шоколад не потерял своих полезных свойств.
2. Тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков.
3. Добавить сыпучий кандурин или другой специальный краситель в небольшом количестве, постепенно перемешивая и доводя до желаемого оттенка.
4. Залить жидкий окрашенный шоколад в форму и отправить в холодильник до полного застывания.

Чем можно покрасить шоколад сверху

Для работы с шоколадом, наряду с кандурином, отлично подходят гелевые краски с жировыми добавками. А также, специальный сухой краситель, схожий с порошковым красителем для шоколада Fantasy Colors, что можно растворить в небольшом количестве жира и добавлять в расплавленный ганаш или топленый шоколад. Эти материалы не влияют на вкус изделия и обладают высокой стойкостью цвета.

Когда добавлять краситель в шоколад

Натуральный краситель добавляем, когда температура шоколада упала до 32-30 градусов, что соответствует умеренно-теплой комнатной температуре. Не сыпьте его весь разом. Добавляйте по чуть-чуть, равномерно распределяя по поверхности, поскольку избыточное количество красителя может повлиять на вкус продукта.

Можно ли покрасить готовый шоколад

Дополнительно можно полностью покрасить уже готовый шоколад. Для этого нужно растопить его на водяной бане, тщательно размешать, чтобы не было комочков, а затем добавить небольшое количество сыпучего кандурина, постепенно перемешивая до желаемого оттенка.

Чем покрыть шоколад, чтобы он блестел

Для того, чтобы шоколадное изделие всегда блестело, его нужно покрывать форму слоем какао-масла. В этом качестве подойдет любое доступное по цене какао-масло Mycryo или любое другое. По сути, такой слой является прозрачным и не оказывает влияния на цвет готового продукта, но придает ему привлекательный блеск.

Заключение

Итак, теперь вы знаете, как правильно раскрашивать шоколад. Этот процесс не менее важен, чем сама приготовка шоколадных изделий, поскольку он придает уникальность и оригинальность вкусу и внешнему виду. Следуя инструкции и используя правильные материалы, вы сможете раскрыть свой творческий потенциал и создавать яркие и вкусные шоколадные шедевры.