Как отличить самку от самца креветки
Как правильно определить пол креветок и как выбрать самые вкусные и качественные — вопросы, которые волнуют многих любителей морепродуктов. Несмотря на то, что креветки считаются одними из самых популярных деликатесов, не каждый знает, как различать самцов и самок, определять наличие икры и выбирать креветки по размеру и цвету головы.
- Как отличить самку от самца креветки
- Как понять, что креветка с икрой
- Как выбрать креветки по размеру
- Как определить пол креветки
- Как выбрать самые вкусные и качественные креветки
Как отличить самку от самца креветки
Наличие икры может не всегда являться единственным признаком пола креветки, поэтому чтобы правильно определить, кто перед вами — самец или самка, обратите внимание на:
- Размер: самки креветки обычно крупнее, чем самцы.
- Окраска: самки имеют более темный желтый окрас, а иногда и полоску вдоль спинки.
- Форма: самки имеют изогнутый низ брюшка.
Как понять, что креветка с икрой
Если вы хотите проверить, имеет ли креветка икру, обратите внимание на ее цвет головы — она должна быть коричневой. Икру можно также обнаружить, если креветка занимает вертикальное положение и поднимает отросток на спине, где расположен седло — это верхняя часть спинки креветки. После того, как икра созревает в седле, самка перекладывает ее в небольшие лапки на хвосте — плеоподы.
Как выбрать креветки по размеру
Креветки бывают разных размеров, и правильный выбор может существенно повлиять на вкус блюда. Чтобы определить, какой размер креветок вам нужен, обращайте внимание на маркировку:
- 90/120 и больше — самые мелкие особи, в килограмме продукта с такой маркировкой будет 90 и более рачков.
- 70/90 или 50/70 — креветки среднего размера.
- 40/60 — крупный размер для диких креветок.
- 30/40 — это самые крупные дикие креветки. К ним относится, например, креветка ботан.
Как определить пол креветки
Период, когда креветки носят икру, считается наиболее подходящим для определения их пола. В этот период самки особенно осторожны и предпочитают обитать в темных уголках аквариума. Определить пол можно, наблюдая за тем, как креветка шевелит ножками у хвоста.
Как выбрать самые вкусные и качественные креветки
Креветки должны быть серого цвета с едва заметным розовым оттенком. Считается, что самые вкусные креветки — это беременные особи с коричневой головой, у которых есть икра. Мясо таких креветок обычно очень нежное и сочное. Если же голова креветки зеленоватого цвета, это говорит о том, что она ела много планктона, что не влияет на качество мяса, но может изменять вкусовые качества продукта.
Правильное определение пола креветок, выбор креветок по размеру и цвету головы и выбор самых вкусных и качественных продуктов помогут сделать знатоком морепродуктов из любого гурмана. Не забывайте за дополнительные советы от профессионалов, чтобы наслаждаться вкусом креветок в полной мере.