Для чего можно использовать траву тархун
Artemisia dracunculus, также известный как «тархун», является травянистым растением семейства Астровые. Это растение ценится за свой остро-пряный аромат и пикантный вкус, и оно имеет много полезных свойств. Тархун широко используется для приготовления маринадов, вин, ликеров, знаменитого лимонада «Тархун». Эстрагон также является важным ингредиентом для приправы мясных блюд.
- Разнообразие использования травы тархун
- Сушеный тархун в рецептах
- Польза чая из травы тархун
- Рецепт чая со свежим эстрагоном
Разнообразие использования травы тархун
Сушеный тархун отлично подходит в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, майонезам. Свежий тархун используется для приготовления соусов, салатов, блюд из птицы, мяса и яиц, а также для сладких пирогов и куриных супов. Из этой травы приготавливают чакапули — одно из самых известных грузинских блюд.
Сушеный тархун в рецептах
Сушеный тархун добавляют в салаты, омлеты, картофельное пюре, напитки, соусы и маринады. Эта трава отлично приправляет стейки, отбивные, рыбу, морепродукты и супы (лучше в конце приготовления, чтобы сохранить аромат). Кроме того, тархун является отличным консервантом, и его добавляют при солении и консервировании.
Польза чая из травы тархун
Чай из эстрагона имеет полезные свойства. Он благотворно влияет на организм при алкогольной интоксикации, способствует улучшению работы ЖКТ, успокаивает нервы, снимает головную и зубную боль. Для выращивания тархуна, сеянцы пикируют в фазе двух настоящих листьев, а также возможен посев непосредственно в открытый грунт весной или под зиму на глубину 1,5-2 см.
Рецепт чая со свежим эстрагоном
Смешайте свежий эстрагон и мяту в равных пропорциях. Залейте кипятком и настаивайте 5-7 минут. Такой чай получится душистым, согревающим и поможет утолить жажду. Его можно употреблять как горячим, так и холодным.
Помните, что трава тархун является перспективным ингредиентом в кулинарии и имеет множество полезных свойств. Используйте ее с умом и наслаждайтесь ее богатым вкусом и ароматом в каждом блюде, которое приготовите!