Какое вино тихое
Категория тихих вин включает в себя напитки без углекислого газа, что подчеркивает отсутствие звуков при наливании. В отличие от игристых вин, которые славятся пузырьками и шипением при открытии, тихие вина известны своей спокойной текстурой.
- Особенности тихих вин по цвету и выдержке
- Легкие вина и их особенности
- Отличия тихих вин от игристых
- Полезные советы и заключение
Особенности тихих вин по цвету и выдержке
Тихие вина в зависимости от цвета могут быть красные, розовые, белые или оранжевые. Вид напитка определяется сроками выдержки, которые бывают молодыми, выдержанными, марочными и коллекционными. Определение конкретного срока выдержки зависит от температуры, количества сахара и используемых дрожжей в процессе тихого брожения. Обычно этот процесс длится от 15 до 40 дней и считается завершенным, когда выделяемый гидрозатвор перестает выделять газ.
Легкие вина и их особенности
Легкие вина обладают содержанием алкоголя менее 12,5%, что указывается на этикетке. Белые вина считаются легкими и как правило, имеют свежий и приятный вкус. Например, Рислинг, итальянское Просекко и Винью Верде — отличные примеры легких вин.
Отличия тихих вин от игристых
Тихие вина отличаются от игристых тем, что не содержат СО2 или содержат его в очень небольших количествах. В игристых винах, углекислый газ обычно появляется в процессе брожения, который происходит на протяжении всей жизненного цикла напитка. Обычно в стадии разлития вин, углекислый газ почти полностью извлекается. Тихие вина не содержат газовой составляющей и из-за резкой разницы между составом сильно отличаются от игристых напитков.
Полезные советы и заключение
Если вы предпочитаете спокойные, тихие вина, то обратите внимание на цвет и сроки выдержки. Еще одно важное соображение — алкогольное содержание, которое должно быть указано на этикетке и поможет выбрать напиток по вашим желаниям. Помните, что тихие вина без углекислого газа варятся с использованием разных техник и сырья, что придает им свой индивидуальный вкус. Попробуйте разные сорта и наслаждайтесь богатством вкуса и аромата разных тихих вин.