Как выбрать тестомес для крутого теста

При выборе тестомеса для замешивания теста важно учесть несколько факторов, таких как объем дежи тестомеса, мощность, тип и цена. В данной статье мы рассмотрим все эти факторы и дадим советы по выбору и использованию тестомеса для крутого теста.

1. Объем дежи тестомеса
2. Мощность тестомеса
3. Виды тестомесов
4. Советы по замесу теста в тестомесе
5. Что лучше, тестомес или миксер
6. Выводы и заключение

Объем дежи тестомеса

Один из важнейших параметров при выборе тестомеса — это объем дежи. Если вы планируете использовать небольшой объем теста, то лучше всего выбрать тестомес с объемом дежи до 20 литров. Если же вам нужно замесить большой объем теста, то выбирайте тестомес с объемом дежи от 20 до 100 литров. Если объем теста очень большой, то вам может потребоваться несколько тестомесов.

Мощность тестомеса

Еще одним фактором, который стоит учитывать при выборе тестомеса, является мощность. Рекомендуемая мощность тестомеса зависит от того, какое тесто вы планируете замешивать. Если вы замешиваете тесто для хлебобулочных изделий, то выбирайте тестомес с мощностью от 0,5 до 3 кВт. Если же вы готовите кондитерские изделия, то понадобится тестомес с мощностью от 1 до 6 кВт.

Виды тестомесов

Для домашнего использования существует несколько типов тестомесов: спиральные, горизонтальные, планетарные, ручные, механические и промышленные. Спиральные тестомесы отлично подходят для замешивания дрожжевого теста. Горизонтальные тестомесы предназначены для замеса круглых форм теста, таких как пельмени или чебуреки. Планетарные тестомесы подходят для замешивания различных типов теста и являются самыми универсальными. Ручные и механические тестомесы рекомендуется использовать только для небольших объемов теста. Промышленные тестомесы профессионального класса предназначены для использования в крупных пекарнях и предприятиях пищевой промышленности.

Советы по замесу теста в тестомесе

Когда вы начинаете замес теста в тестомесе, рекомендуется сначала добавить жидкие ингредиенты и затем постепенно добавлять сухие. Замешивайте тесто на медленной скорости в течение 7-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если ваш тестомес оборудован таймером, полезно использовать его для контроля времени замеса.

Что лучше, тестомес или миксер

Выбор между тестомесом и миксером зависит от того, для каких целей вы будете использовать прибор. Если вы планируете замешивать большие порции теста, то тестомес является лучшим вариантом, так как он имеет большую мощность и быстро замешивает тесто. Однако, если вы хотите получить более равномерное и эффективное замешивание теста, то планетарный миксер может быть более подходящим вариантом.

Выводы и заключение

Выбор тестомеса зависит от объема теста, типа ингредиентов и цели приготовления. Мощность тестомеса определяется типом теста, который вы планируете замешивать. Различные типы тестомесов подходят для разных целей, в том числе и для домашнего использования. Если вы правильно используете тестомес, то замес теста будет быстрым и легким процессом. Помните, что правильный выбор тестомеса может значительно упростить вашу работу за печкой.