Сколько соли на 1 кг котлетной массы
Создание идеальных котлет — это настоящее искусство. Есть много разных способов приготовления котлетной массы, но всегда поднимается вопрос о пропорциях, особенно когда дело касается добавления соли. В этой статье мы посмотрим на то, сколько соли следует добавлять на 1 кг мясного фарша для приготовления идеальных котлет.
- Основная пропорция
- Что делают опытные хозяйки
- Другие рекомендации
- Как правильно считать количество соли
- Выводы и заключение
Основная пропорция
Известно, что для 1 кг мясного фарша нужно немного меньше 2-х чайных ложек соли, то есть не более 20 грамм. Однако, опытные хозяйки имеют свою маленькую хитрость, которая гарантирует нежность и воздушность котлет.
Что делают опытные хозяйки
Для приготовления идеальных котлет их массу нужно довести до состояния, когда она становится липкой. На этом этапе, необходимо разделить массу на порции. Затем каждую порцию нужно взять и, держа ее ладонью вверх, посыпать ее на высоте 20-30 см с расстояния 10-15 см сверху порцией соли. Далее, необходимо хорошо вымесить массу и сформировать котлеты.
Другие рекомендации
Однако не только количество соли важно для идеального результата. Есть дополнительные ингредиенты, которые необходимо добавлять в котлетную массу. Например, для 1 кг массы следует взять 100-200 г лука (сырого или спассерованного) и 200-300 г вымоченного мякиша белого хлеба (без корочек!). Эти компоненты делают котлеты еще ароматнее и вкуснее.
Как правильно считать количество соли
Если вы используете маринад для мяса, в этом случае нужно добавить чайную ложку соли на 1 кг мяса. Однако, если вы предпочитаете более соленый вкус, можно добавить еще одну ложку. Но стоит помнить, что точное количество соли зависит от используемого маринада и личных предпочтений.
Выводы и заключение
Солить котлеты — это процесс, который может оказаться сложным для многих людей. Однако важно помнить, что следует добавлять соль в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Главное — запомните нашу маленькую хитрость при посоле порций котлетной массы. Следуя этим рекомендациям, вы добьетесь идеального результата и порадуете своих близких вкусными и сочными котлетами.