Сколько ресторанов с Мишленовской звездой в России

Мишлен — это знаменитый гид по ресторанам, который оценивает кулинарные заведения по всему миру и присуждает им звезды, отражающие качество и уровень обслуживания. В России Мишлен присуждает звезды сравнительно недавно, но уже существует несколько ресторанов, которые имеют заслуженные награды.

В Москве на данный момент 69 ресторанов, которые перечислены в Мишленовском гиде. Однако лишь небольшое количество из них обладают звездами Мишлен. Некоторые ведущие шеф-повары России также были отмечены наградами Мишлен.

Один из наиболее известных российских шеф-поваров, Виктор Ивлев, получал опыт работы в лучших ресторанах Европы и США. Он проходил стажировки в культовых заведениях, таких как Edsbaka Krog, Arzak и школе Vatel, был отмечен Мишленовскими звездами за выдающиеся достижения и таланты.

Одним из наиболее удостоенных звездами ресторанов Мишлен является отель Four Seasons Hotel George V Paris. Трое ресторанов этого отеля (Le Cinq, Le George и L'Orangerie) были отмечены пятью звездами Мишлен. Кроме того, отели и высококлассные заведения сильно влияют на посыл о качестве блюд, обслуживания и уровне отеля в целом.

В октябре 2021 года в России впервые состоялась церемония вручения звезд Мишлен в России. В Москве было вручено семь наград с одной звездой (Selfie, White Rabbit, Biologie и др.), а также три зеленые звезды за инновации в кулинарии и отношению к сезонности и пищевым отходам.

Каждая звезда Мишлен — это символ качества, для ресторана это признак того, что он обеспечивает высокий уровень кулинарной и сервисной работы, дает гостям ощущение комфорта и удачно сочетает блюда, напитки и обслуживание. Рестораны, обладающие звездами Мишлен, становятся ценным местом для знатоков кулинарии и настоящими достопримечательностями, которые, несомненно, стоит посетить.