Какое печенье называют затяжным
В мире выпечки есть огромное количество разных видов печенья, каждый из которых имеет свои особенности и характерные черты. Одним из таких видов является затяжное печенье, которое получается благодаря особенной технологии изготовления. Давайте поподробнее рассмотрим, что это за печенье и в чем его отличия от классических кукисов и крекеров.
- Что такое затяжное печенье
- Как готовят затяжное печенье
- В чем отличия затяжного печенья от обычных кукисов
- Как в Америке называют печенье
- Чем отличается крекер от затяжного печенья
- Полезные советы по выбору печенья
- Выводы
Что такое затяжное печенье
Затяжное печенье — это печенье, которое производят на поточных линиях с помощью специальной технологии. Его структура сухая и слоистая, а форма может быть различной — от кругов до прямоугольников и произвольных фигур. Часто это печенье производят в большом количестве и продают в упаковках.
Как готовят затяжное печенье
Готовят затяжное печенье из эластичного теста, которое долго раскатывают, чтобы получить нужную форму. Этот процесс затягивается, что и стало причиной названия этого вида печенья. Особенностью технологии изготовления затяжного печенья является использование 8-кратного наслоения пластов теста друг на друга, а затем следует калибровка толщины теста и его формовка.
В чем отличия затяжного печенья от обычных кукисов
Затяжное печенье отличается от обычных кукисов тем, что содержит меньше сахара и жиров. Также его структура более плотная и слоистая, чем у обычного печенья. Особенностью затяжного печенья является его упругость и слегка жестковатый вкус.
Как в Америке называют печенье
В Америке печенье называют "cookies" или «куки». Это сладкое кондитерское изделие небольшого размера, плоское и слегка приподнятое. В начале 18 века американцы начали использовать слово "cookie" для того, чтобы назвать десерт, выпекаемый на Рождество.
Чем отличается крекер от затяжного печенья
Крекер отличается от затяжного печенья тем, что имеет более твердую и сухую структуру. Он имеет слоистую консистенцию, в то время как обычное печенье — плотная и рыхлая. В крекерах содержится гораздо меньше сахара, а также может быть вовсе без сахара.
Полезные советы по выбору печенья
- При выборе затяжного печенья обращайте внимание на упаковку и срок годности. Важно, чтобы печенье было свежим и хорошо упакованным.
- Если вы любите крекеры, обратите внимание на их состав. Чтобы сделать выбор в пользу более здорового продукта, убедитесь, что в крекерах меньше сахара и жиров.
- Выбирая печенье в магазинах, ни в коем случае не покупайте открытые пачки. Это может привести к потере свежести печенья и появлению болезнетворных бактерий.
Выводы
Затяжное печенье — это печенье с уникальным вкусом и текстурой, которое готовят на поточных линиях по специальной технологии изготовления. Оно имеет определенные отличия от обычных кукисов и крекеров, и при выборе печенек важно учитывать эти различия. Следуя простым советам, можно выбирать более свежее и здоровое печенье, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе.