Какие есть крупы из ячменя
Ячмень — один из старейших и наиболее распространенных злаковых культур на планете. Он широко используется в пищевой, пивоваренной и медицинской промышленности. Хоть ячневая крупа и потеряла популярность в наши дни, её полезные свойства и богатый вкус до сих пор остаются актуальными.
- Какие продукты делают из ячменя
- Ячневая крупа: польза и вред
- Какие крупы делают из ячменя: ячневая и перловая
- Полезные советы
Какие продукты делают из ячменя
Ячмень является универсальным злаком, который нашёл своё применение в пищевой и не только промышленности. Из ячменя делают:
- Муку;
- Крупу (ячневую и перловую);
- Солод (основу для пива и кваса);
- Кофейные суррогаты;
- Добавки в медицину и косметологию;
- Разнообразные виды виски.
Ячневая крупа: польза и вред
Ячневая крупа — это ценный и полезный продукт для организма. В крупе содержатся витамины А, Е, РР, а также минералы, включая калий, магний, кальций и медь. Эти компоненты помогают укрепить нервную систему, снизить уровень холестерина и улучшить работу кишечника. Кроме того, ячневая крупа содержит большое количество клетчатки, которая помогает очистить организм от токсинов и защитить его от раковых заболеваний.
Несмотря на все преимущества, превышение нормы потребления ячневой крупы может привести к некоторым проблемам. К примеру, в случаях обострения заболеваний поджелудочной железы стоит воздержаться от употребления её и крупы в целом. Также не стоит забывать о том, что у взрослого человека норма выше, чем у ребенка.
Какие крупы делают из ячменя: ячневая и перловая
Ячневая и перловая крупы наиболее популярны среди всех круп из ячменя. Их готовят при помощи обычных методов: кипятят с водой и специями или добавляют в супы.
Перловая крупа — это полированные зерна ячменя первого сорта, не содержащие никаких примесей. В ней меньше клетчатки, но больше углеводов, что делает ее более энергетически насыщенной, чем ячневая.
Полезные советы
Интересно, что китайские ученые не так давно провели исследования, где подтвердили, что ячневая крупа лечит депрессию и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, по результатам ряда исследований ученых, ячневая крупа считается диетическим продуктом, который помогает избавиться от лишних килограммов.
Если вы хотите готовить ячневую крупу, рекомендуется выбирать только отшлифованное зерно. Чистую ячневую крупу, не перловую, нужно замочить на сутки, чтобы улучшить её вкус и слегка смягчить текстуру. Если вы хотите, чтобы каша получилась воздушной, добавьте приготовление 1 столовую ложку сливочного масла.
Несмотря на технологический прогресс и разнообразие продуктов, ячневые крупы всё ещё имеют положительный отзыв у экспертов питания и набирают своих поклонников. Ячневая крупа — это прекрасный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем и не хочет исключать из рациона злаки.